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红糖发糕发不起来什么原因?红糖发糕不发酵直接蒸可以吗?

2023-05-10 09:16:02    来源:元宇宙

什么原因红糖发糕发不起来

1、酵母用量不对

在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量,如果酵母放多了,做出来的红糖发糕味道会发酸,如果酵母放少了,会出现酵母过少,红糖发糕发不起来的情况。

2、发酵温度不对

酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌,如果室温较低,或者保存面团的环境温度较低,就容易出现红糖发糕发不起来的情况。

3、发酵时间不够

一般来说,发酵面食需要发酵半个小时的时间,如果发酵的时间短,例如只发酵了10分钟左右,制作蒸出来的红糖发糕就容易发不起来。

4、面粉和水的比例不对

在制作红糖发糕的时候,水和面粉的比例也是很重要的,如果水放得少,红糖发糕也发不起来。

红糖发糕吃了会胖吗

适量食用不会发胖,过量食用有发胖的风险。

红糖发糕的主要制作材料为淀粉、红糖和酵母,从材料上来说,淀粉较易引起身体肥胖,但是食用淀粉含量高的食物后会增加饱腹感,会减少接下来的进食,因此,适量食用红糖发糕并不会发胖,但如果经常大量食用红糖发糕,并且不进行体育锻炼的话,也有可能会引起身体上的肥胖。

不用酵母,不发面不揉面,面糊搅拌好就可以上锅蒸,非常节约时间。

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